TL;DR:

• Apple liberó las primeras betas públicas de toda su línea de sistemas: iOS 27, iPadOS 27, macOS 27 Golden Gate, watchOS 27 y tvOS 27, con Siri AI como la gran estrella.
• Apple promete apps hasta 30% más rápidas, AirDrop hasta 80% más veloz y fotos que aparecen hasta 70% más rápido; Siri AI exige un dispositivo compatible con Apple Intelligence, desde el iPhone 15 Pro en adelante.
• La nueva Siri arranca solo en inglés y no llega de entrada a la Unión Europea en iPhone, iPad ni Apple Watch. La versión final se espera para el otoño de 2026.

Apple abrió este lunes 13 de julio las primeras betas públicas de iOS 27, iPadOS 27, macOS 27 Golden Gate y watchOS 27, y con ellas cualquier persona puede probar Siri AI sin ser desarrollador. El programa Apple Beta Software es gratuito y no pide cuenta de pago, así que basta un iPhone compatible y un respaldo previo para instalarla. La novedad que manda es Siri AI, capaz de conversar, rebuscar en tus datos personales y ejecutar acciones dentro de las apps. Pero para la audiencia hispanohablante hay una advertencia que conviene leer antes de actualizar: la nueva Siri arranca solo en inglés y no aterriza de entrada en la Unión Europea en iPhone, iPad ni Apple Watch. La versión estable se espera para el otoño de 2026.

"Nos entusiasma presentar Siri AI, un asistente mucho más capaz y conversacional, pensado para ayudar a los usuarios a encontrar información y resolver tareas a lo largo del día. Con acceso a un amplio conocimiento del mundo para dar respuestas actualizadas sobre prácticamente cualquier tema, además de conciencia de lo que hay en pantalla y comprensión del contexto personal, Siri AI puede ayudar a los usuarios a actuar dentro de las apps de forma más natural que nunca."

Eso dijo Craig Federighi, vicepresidente senior de Ingeniería de Software de Apple, al presentar la función en junio.

Una Siri reconstruida: conversa, recuerda y actúa por ti

Siri AI es la nueva versión del asistente de Apple, levantada sobre Apple Intelligence, que sostiene conversaciones naturales, entiende lo que hay en pantalla y ejecuta tareas dentro del sistema. En la práctica, esto es lo que puede hacer una vez instalada la beta:

• Mantiene conversaciones continuas y responde preguntas de seguimiento sin que le repitas el contexto original.
• Busca en tu información personal (Mensajes, Mail, Fotos, Notas, Recordatorios o Calendario) ese dato que quedó enterrado, como el número de una reservación o una recomendación que te pasó un amigo.
• Reconoce lo que aparece en tu pantalla y responde sobre ello gracias a Visual Intelligence.
• Ejecuta acciones dentro de las apps y entre ellas: redactar un correo desde cero, editar y compartir un grupo de fotos, agregar una receta a Notas.
• Consulta la web para dar respuestas actualizadas sobre casi cualquier tema.
• Guarda tu historial en una app dedicada de Siri que sincroniza las conversaciones en privado por iCloud, de modo que empiezas en el Mac y sigues en el iPhone.

La forma de invocarla cambia según el aparato. En el iPhone, las respuestas emergen de la Dynamic Island y se despliegan al deslizar hacia abajo; la app Cámara suma un modo Siri para, por ejemplo, convertir el código de barras de una membresía en un pase de Wallet. En el Mac, Siri vive dentro de Spotlight y se abre con el atajo Command + Space, según detalló MacRumors. Ese mismo medio apunta que los nuevos Apple Foundation Models detrás de esta Siri se desarrollaron con tecnología de los modelos Gemini de Google, la jugada con la que Apple busca cerrar la brecha en inteligencia artificial. En sus propias imágenes promocionales, por cierto, Apple muestra a Siri AI respondiendo dudas sobre el Bosque de Chapultepec, un guiño poco disimulado al público latinoamericano.

El obstáculo para el mundo hispano: inglés primero y sin la UE en iPhone

Aquí está la letra chica que casi nadie traduce para el lector de habla hispana. Apple confirmó que Siri AI llegará como beta para usuarios "con un dispositivo compatible configurado en inglés", y que después ampliará el soporte a más idiomas. Apple Intelligence, el paraguas de funciones de IA, sí incluye el español entre sus dieciséis idiomas, pero la nueva Siri específicamente empieza en inglés. Traducido: si tienes el iPhone en español, la Siri conversacional tendrá que esperar.

Al tema del idioma se suma el de la región y el del hardware. Por normativa europea, Apple no habilitará Siri AI de arranque en iPhone, iPad ni Apple Watch dentro de la Unión Europea, aunque sí lo hará en Mac y Vision Pro cuando el sistema esté en un idioma soportado. La compañía dice estar "trabajando para encontrar un camino" que preserve la privacidad y la seguridad de sus usuarios. En China, ni Siri AI ni las demás funciones nuevas llegarán mientras Apple resuelve los requisitos regulatorios.

Sobre el equipo, Apple es puntual: Siri AI y Apple Intelligence funcionan en iPhone 16 o posterior, más iPhone 15 Pro y iPhone 15 Pro Max, además de iPad y Mac con chip M1 o superior y varios modelos de Apple Watch enlazados a un iPhone compatible. Las funciones más avanzadas, como las voces más expresivas y el dictado mejorado, quedan reservadas a iPhone 17 Pro, iPhone 17 Pro Max e iPhone Air.

Más rápido, incluso en modelos viejos

No todo es IA. Apple asegura que iOS 27 mejora el rendimiento en toda la línea, y varias de esas cifras interesan aunque la inteligencia artificial te dé igual. Según la compañía, las apps abren hasta 30% más rápido, las transferencias por AirDrop terminan hasta 80% más veloces y las fotos recién tomadas aparecen en la galería hasta 70% más rápido. Conviene tomarlas como promesas de Apple, no como mediciones independientes: en Engadget, que probó las betas de desarrollador, reconocen que los aparatos se sentían más ágiles pero sin poder confirmar los porcentajes exactos.

Lo relevante para quien no cambia de teléfono cada año es que Apple optimizó el planificador del procesador hasta el iPhone 11, así que el empujón alcanza a modelos de hace varias generaciones. También prometen desbloqueos, navegación por la pantalla de inicio y desplazamiento en el Centro de Control más fluidos, y un iPhone que se aferra menos a una red Wi-Fi débil cuando sales de casa.

Liquid Glass por fin se puede ajustar

El rediseño Liquid Glass que Apple estrenó el año pasado no desaparece, pero ahora responde a las quejas. iOS 27 mejora la legibilidad y, sobre todo, agrega un control deslizante en Ajustes, Apariencia, que regula la transparencia del sistema desde un extremo casi opaco hasta uno totalmente translúcido, y que se aplica también a apps de terceros. Los íconos ganaron capas y definición para corregir la sensación borrosa de iOS 26.

En el Mac, además del mismo deslizador, Apple retocó la interfaz: barras de herramientas uniformes y más legibles, ventanas con esquinas menos redondeadas, barras laterales que ya no flotan y se extienden de borde a borde, y una colocación de ventanas más consistente cuando conectas monitores externos.

watchOS 27 sí suma español donde importa

Y aquí llega el contrapeso a la mala noticia del idioma. En el Apple Watch, watchOS 27 trae a Workout Buddy, el compañero de entrenamiento de Apple, tres mejoras: nuevas métricas de tus rutinas, la posibilidad de funcionar sin un iPhone cerca y, por fin, soporte en español. Es decir, mientras la Siri conversacional se queda en inglés, la voz que te acompaña en el ejercicio sí te hablará en tu idioma.

El reloj estrena además una Dynamic App Grid que ordena las apps que sueles necesitar, un gesto de un solo toque para seleccionar un widget del Smart Stack (el doble toque sigue sirviendo para desplazarte) y seguimiento menstrual con soporte para menopausia y perimenopausia. Siri AI también aterriza en la muñeca, útil para lanzar una pregunta a mitad de un entrenamiento, con el asterisco de siempre: no en la UE de arranque.

Cómo instalar la beta pública (y por qué quizá deberías esperar)

El proceso es directo, pero es software de prueba, así que respalda tu dispositivo antes de empezar. Espera errores, batería que rinde menos y alguna app de terceros con problemas.

• Regístrate gratis en beta.apple.com con tu Apple Account y acepta los términos del programa.
• En iPhone, iPad o Apple Watch: entra a Ajustes, General, Actualización de software, Actualizaciones beta, y elige la beta pública "27" de tu dispositivo.
• En Mac: ve a Ajustes del Sistema, General, Actualización de software, y activa la beta de macOS 27.
• Reporta cualquier fallo con la app Comentarios para que Apple lo corrija antes del lanzamiento final.

Apple recomienda instalarla en un equipo secundario, y si de verdad quieres el mejor balance entre novedad y estabilidad, no pierdes nada esperando a la segunda o tercera beta pública. Un apunte para fans del salón y la cocina: tvOS 27 y HomePod 27 también salieron hoy en beta pública, pero, de acuerdo con 9to5Mac, todavía sin Siri AI, que llegará a esos aparatos más adelante.

Preguntas rápidas sobre iOS 27 y Siri AI

Para quien tenga un iPhone reciente y paciencia con el software de prueba, iOS 27 ya deja tocar la Siri que Apple prometió hace dos años, y se siente como un salto real frente a iOS 26. Para el resto del mundo hispano, la espera continúa: la versión estable llega en otoño, pero el español y la Unión Europea todavía tendrán que aguardar su turno en el iPhone.

Fuentes: 1, 2, 3