> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://fomoera.com/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # FAO reclama innovación accesible para combatir el hambre - URL: https://fomoera.com/fao-innovacion-agricultores-hambre/ - Published: 2026-10-19T00:20:00.000Z - Updated: 2026-10-19T00:20:00.000Z - Description: En 2025, 2,690 millones de personas no podían pagar una dieta saludable. Los costos de distribución ayudan a explicar por qué mejorar las cosechas cubre solo una parte del desafío. - Author: Patricia Rodriguez - Tags: Tecnología y Ciencia, Agricultura La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) pidió el 16 de octubre acercar la innovación a los agricultores. Durante el Día Mundial de la Alimentación 2026, celebrado en Roma, su director general, Qu Dongyu, reclamó soluciones desarrolladas con las comunidades rurales y adaptadas a las condiciones locales. ## Comer suficiente y pagar una dieta saludable son desafíos distintos El informe de la ONU sobre seguridad alimentaria y nutrición, SOFI 2026, publicado el 21 de julio, estimó que **645 millones de personas padecieron hambre en 2025**. Ese año, 2,690 millones no podían costear una dieta saludable. La obesidad adulta alcanzó el 16.2 % en 2024, según el mismo informe. Las mediciones corresponden a problemas y periodos distintos: reducir el hambre exige atender también la calidad nutricional. El acceso económico a una dieta saludable [ya formaba parte de nuestra cobertura de julio](https://fomoera.com/el-costo-de-comer-sano-sube-un-25-en-cinco-anos-y-asfixia-a-2-690-millones-de-personas-advierte-la-onu/). El SOFI sitúa entre el 70 % y el 75 % de lo que pagan los consumidores en actividades posteriores a la producción agrícola. Por eso propone inversiones en infraestructura y cadenas de frío, que conservan los alimentos mediante refrigeración. El transporte y la conservación también condicionan el acceso a productos nutritivos. ## Satélites y fermentación entre las soluciones reconocidas La FAO premió al instituto chino Aerospace Information Research Institute por CropWatch Cloud, una plataforma de monitoreo de cultivos por satélite adoptada por 32 países, según el organismo. Otro reconocimiento fue para Addis Fekadu Andeta, de la Universidad de Arba Minch, en Etiopía. Sus mejoras para procesar el enset, un cultivo básico, incluyen un cultivo microbiano que acelera la fermentación y herramientas mecánicas que reducen pérdidas después de la cosecha. Los ejemplos muestran dos puntos de intervención: conocer mejor los cultivos y aprovechar más de lo cosechado. El comunicado no cuantifica una reducción del precio final de los alimentos. ## León XIV reclama responsabilidad política En un mensaje fechado el 12 de octubre y leído en la ceremonia, el papa León XIV atribuyó buena parte de la persistencia del hambre a la falta de voluntad política. El texto, dirigido a Qu Dongyu, cuestiona que los avances productivos convivan con la desatención a la distribución. El pontífice defendió integrar la tecnología con los conocimientos de los agricultores y proteger los recursos de las generaciones futuras. También rechazó usar los alimentos como presión geopolítica: "Nunca debe utilizarse como arma de guerra", escribió sobre el pan. El llamado a innovar alcanza así la producción y lo que ocurre después de la cosecha. Para las familias que no pueden pagar una dieta saludable, el objetivo es que esas mejoras se traduzcan en alimentos disponibles y asequibles. *Fuentes:* [1](https://www.fao.org/newsroom/detail/world-food-day-2026--make-innovation-inclusive-and-impactful-for-resilient-agrifood-systems/?ref=fomoera.com), [2](https://www.fao.org/newsroom/detail/un-report--global-hunger-levels-ease-for-third-consecutive-year-as-regional-disparities-persist/?ref=fomoera.com), [3](https://www.vatican.va/content/leo-xiv/es/messages/food/documents/20261012-messaggio-alimentazione.html?ref=fomoera.com)